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青菜头炒肉

来源:厨师人才网  01-04/2019
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  青菜头在有的地方就叫榨菜疙瘩,直接用来炒菜的比较少,但是市面上卖的榨菜大多是用它来做的,今天小编是教大家用新鲜的青菜头做青菜头炒肉。

青菜头炒肉

  主料:青菜头两个、牛肉一块

  配料:葱丝、姜片

  调料:蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺

  青菜头炒肉的做法

  1、青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净。

  2、牛肉切条,用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟

  3、青菜头切片。

  4、油温4成热时,下腌制好的牛肉条。

  5、快速滑炒,炒的时间不能太长。

  6、当牛肉颜色发白,再炒1、2分钟,炒至8成熟。

  7、盛出。

  8、下入青菜头。

  9、翻炒几下,淋入一点儿清水。

  10、略炒2分钟。

  11、倒入之前炒好的牛肉。

  12、小半勺味精,翻炒均匀,关火!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的青菜头炒肉,感兴趣的朋友可以试试,味道很不错哦。

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