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上海粢饭卷

来源:厨师人才网  07-16/2018
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  粢饭卷是上海传统的有名小吃,配一碗浓稠的咸豆浆,美味的早餐就完成了,也不一定非得用新鲜做出来的米饭,今天小编教大家做的就是用剩粽子做的,同样美味。

  上海粢饭卷

  原料:

  白米粽、八宝粽各一个、油条1根、肉松适量、榨菜末适量、猪油少许、熟黑芝麻适量、白糖适量

  做法:

  1.粽子去皮放进微波炉中加热至软。

  2.热透后用筷子搅散,趁热加入少许猪油拌匀。

  3.案板上铺一张保鲜膜,把搅散的白米粽子铺在保鲜膜上(稍微厚一些),然后再均匀的铺上肉松、榨菜末和油条。

  4.卷成卷就可食用了。

  5.另一个八宝粽也是趁热搅散,加猪油拌匀,摊在保鲜膜上,上面依次铺上黑芝麻、白糖和油条。

  6.然后卷起来,即成甜味粢饭卷。

  经验分享:

  粽子要完全热透,然后用筷子搅拌至粘性十足,做好的粢饭卷才够软糯好吃。

  猪油不要拌的太多,一是影响味道,二来会降低粘度,卷好的饭卷易散开。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的上海粢饭卷,甜咸味道可以根据自己的喜好来做。

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